I Jamies drömskola hjälper Jamie Oliver tillsammans med vetenskapsmannen David Starkey, journalisten Alastair Campbell, skådespelaren Simon Callow, musikern Jazzie B, artisten Rolf Harris och olympiamästaren Dealye Thomson ungdomar som lämnat skolan för att ge dem en andra chans till utbildning. Under veckorna dyker även gästlärare upp som till exempel skådespelaren Dominic West och artisten Tinchy Stryder.
Man undersöker också varför så många ungdomar struntar i sin utbildning och frågar sig vad samhället kan göra för att hjälpa dem. Från 2011.