Afrikas nya kök – SVT Play
Afrikas nya kök, matserie från 2017 på SVT Play.
Afrikas nya kök. En ny generation av kockar utvecklar Afrikas kokkonst. Kockar inspireras av landets råvaror, rötter och mattraditioner, precis som vi har gjort med den nya nordiska maten. Programledare för Afrikas nya kök är Asmus Gamdrup Petersen Jensen, som är mathistoriker och författare, och han tar med tittarna på en kulinarisk resa genom Angola, Etiopien, Ghana, Marocko, Mauritius och Sydafrika.
Programledare Asmus Gamdrup Petersen Jensen är nyfiken på den gastronomiska utvecklingen i Afrika. Han reser till sex afrikanska länder för att träffa kockarna som satt den nya matordningen i kontinenten.
– Man måste inte resa till New York för att nå framgång. Du kan bli något stort var du än är, det enda som krävs är fantasi, säger den etiopiske kocken Yohanis Gebreyesus Hailemariam i programmet.
Programserien ger tittarna möjligheter att komma nära de afrikanska smakerna, dofterna och färgerna, men ger också en inblick i de lokala matkulturerna som inte påminner om de nordiska.
– Flera områden i Afrika har nyligen tagit sig ur torka och hungersnöd och det kräver att områdena är uppmärksamma och dessutom får hjälp att lösa sina problem. Men det är också viktigt att plocka fram de positiva historierna och se den andra sidan av kontinenten. Ett Afrika som växer, säger redaktören för Afrikas nya kök, Jesper Skaaning.
Originaltitel: Afrikas nye køkken
Produktionsland: Danmark, Angola, Etiopien, Ghana, Marocko, Mauritius, Sydafrika
Produktionsbolag: DR
Läs mer om Afrikas nya kök på dr.dk
Foto: DR
20176 delar