Patisserie with Michel Roux Jr – TV8 Play
Patisserie with Michel Roux Jr, brittisk dokumentär från 2013 i TV8 | Viafree.
Den prisbelönte kocken Michel Roux Jr undersöker konsten och vetenskapen bakom det perfekta bakverket. Vad är det som gör att sötsaker alltid har setts som delikatesser? I en dokumentär som blandar historia med gastronomi – och en hel del förförelse – går vi till botten på vår fascination för sötsaker och konditorivaror. Vi ser hur det går till när man bakar imponerande ”croquembouche”, det vill säga ett ståtligt berg av gravitationstrotsande minibakelser. Vi rekonstruerar fantastiska och ätbara bordsdekorationer från mathistorien. Vi försöker oss på märkliga och uråldriga recept, såväl som nya och moderna skapelser. Michel tar oss med på en resa utan like – och bara det bästa är gott nog.
Foto: DRG/TV8
Patisserie with Michel Roux Jr utgick tyvärr 2017-09-05
201359 min
